xx912fabrika

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีราคาสมเหตุสมผลและหาซื้อได้ง่ายในเมืองไทย วันนี้ ANNGLE มานำเสนอวิธีนำปลาแซลมอนมาปรุงอาหารญี่ปุ่นที่ทำง่ายและรสชาติอร่อยมากให้นำไปทำให้สมาชิกในครอบครัวรับประทานกันนะคะ นอกจากนี้ก็มารู้ประโยชน์ของปลาแซลมอนที่จะทำให้หลงรักปลาชนิดนี้มากขึ้นกันด้วย

ประโยชน์ของปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นปลารสชาติมันอร่อยที่มีสารอาหารสำคัญดังนี้

โปรตีนคุณภาพดี ที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกาย และเป็นส่วนประกอบของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย

แอสตาแซนธิน (Astaxanthin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงกว่าวิตามินซีถึง 6,000 เท่า สารชนิดนี้จะช่วยป้องกันผิวหนังจากสารอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบของผิวหนัง ส่งผลให้ผิวพรรณสวยงามไม่เหี่ยวย่นก่อนวัย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง ด้วย

กรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่มีประสิทธิภาพในการช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยกดการสร้างคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ทำให้การไหลเวียนเลือดดี อีกทั้งกรดไขมันชนิดนี้ยังช่วยให้นอนหลับได้ง่าย หลับสนิท และหลับได้นานขึ้น ทำให้ตื่นเช้าขึ้นมาด้วยความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า

วิตามินบี ซึ่งช่วยเสริมการเผาผลาญน้ำตาลและไขมันที่สะสมในร่างกายได้ดี ทำให้ไม่อ้วนง่าย

วิธีการนำปลาแซลมอนมาปรุงอาหารญี่ปุ่น

ยำญี่ปุ่นปลาดิบแซลมอนกับอะโวคาโด

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 คน)

• ปลาแซลมอนดิบ (แบบที่รับประทานดิบได้) 100 กรัม
• อะโวคาโด 1/2 ผล
• ต้นอ่อนหัวไชเท้าหรือต้นหอมหั่นฝอย

ส่วนผสมเครื่องปรุง

• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
• วาซาบิ ตามชอบ
• งาขาว เล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำอะโวคาโดและเนื้อปลาแซลมอนสำหรับรับประทานดิบมาหั่นให้มีขนาดประมาณ 1.5 เซนติเมตร และนำใส่จานไว้
2. นำส่วนผสมเครื่องปรุงมาผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อปลาและอะโวคาโด โรยด้วยต้นอ่อนหัวไชเท้าหรือหอมหั่นตามชอบ

ปลาแซลมอนเทอริยากิ (สำหรับ 2 คน)

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่น เล็กน้อย
• บร็อคโคลี่ต้ม ตามชอบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอดปลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมเครื่องปรุง

• สาเกปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.โรยพริกไทยและเกลือให้ทั่วชิ้นปลา จากนั้นโรยด้วยแป้งสาลีบนเนื้อปลาทั้ง 2 ด้านของ ต้มบร็อคโคลี่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที

 

2. นำปลาลงไปทอดในกระทะด้วยไฟกลางจนสุกเป็นสีน้ำตาล

3. เติมส่วนผสมเครื่องปรุงลงไปในกระทะ เติมบร็อคโคลี่ต้มลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงประมาณ 2 นาทีแล้วจึงตักขึ้นมาใส่จานไว้ จากนั้นรอจนส่วนผสมเครื่องปรุงเปลี่ยนเป็นคาราเมลเคลือบเนื้อปลา แล้วจึงตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับบร็อคโคลี่

เมนูดังกล่าวเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ทำง่ายและสามารถหาซื้อเครื่องปรุงได้ง่ายในเมืองไทย หากชอบปลาหรืออยากให้คนที่เรารักและใส่ใจรับประทานปลาเพื่อสุขภาพก็ลองนำไปทำดูนะคะ รับรองง่ายและอร่อยมากค่ะ  สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

ท่านผู้อ่านชอบกินมาม่าไหมครับ (ไวไว ยำยำ นิชชิน ก็ได้นะครับ มาม่าไก่เผ็ดแบบซองของเกาหลีก็ได้นะครับ) บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถือว่าเป็นนวัตกรรมของญี่ปุ่นที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคของผู้คนในโลกทุนนิยมยุคปัจจุบันเลยทีเดียว มันอาจไปไกลถึงขั้นเป็นสัญลักษณ์ของอาหารราคาถูก (ซึ่งพ่วงมากับคำว่า ด้อยคุณค่าทางอาหาร ไม่ดีต่อสุขภาพ กินแล้วอ้วน โซเดียมสูง บลาๆ) การทำอะไรเอาสะดวกเข้าว่า (คนจีนเรียกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปว่า ฟางเปี้ยนเมี่ยน 方便面 “หมี่สะดวก” เลยนะครับ) และชีวิตที่เร่งรีบ แต่ประเด็นคือความเป็น “อาหารราคาถูก” นี่แหละครับ และเป็นประเด็นที่วันนี้จะมาพูดถึงกันในเรื่องที่ว่า ที่ญี่ปุ่นในภาวะโควิด ยอดขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเรียกได้ว่า “พุ่งกระฉูด”    UFABET เว็บตรง

จากข้อมูลของ “รายงานการสำรวจครัวเรือน” (คำว่าครัวเรือนในที่นี่คือบ้านที่อยู่กันสองคนขึ้นไป) ของกระทรวงกิจการรวมและการออกอากาศของญี่ปุ่น ปรากฏว่าจากการที่โควิดระบาดระลอกใหม่ในเดือนพฤศจิกายนปี 2020 จำนวนเงินค่าใช้จ่ายในการซื้อบะหมี่ โดยเฉพาะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ทั้งบะหมี่ถ้วยและบะหมี่ซอง) เพิ่มขึ้นอย่างมาก ขนาดที่ว่าเมื่อเทียบกับเดือนพฤศจิกายนปี 2019 นั้นเพิ่มขึ้น 11.8% หรือคิดเป็นเงินเราว 1,540 เยน แล้วยิ่งหลังจากเดือนกุมภาพันธ์ปีนี้ ที่ระบาดหนักๆ เปอร์เซ็นต์นั้นเพิ่มเป็นเลขสองหลักเลยทีเดียว

ในขณะเดียวกัน คนญี่ปุ่นกลับซื้อ “ข้าวสาร” และ “ขนมปัง” น้อยลง จำนวนเงินค่าใช้จ่ายในการซื้อข้าวสารในเดือนพฤศจิกายนปี 2020 ลดลง 6.1% เทียบกับเดือนพฤศจิกายนปี 2019 หรือคิดเป็นเงินราว 1,847 เยน ส่วนขนมปัง 2.1% เทียบกับเดือนพฤศจิกายนปี 2019 หรือคิดเป็นเงินราว 2,583 เยน

ทำไมถึงลดลง?

เราอาจอนุมานได้ว่าการบริโภคขนมปังมีความเกี่ยวพันกับการออกไปนอกบ้านบ่อยๆ เช่น เดินไปร้านสะดวกซื้อ การซื้อเพื่อพกไปกินที่อื่น ซึ่งพอยุคโควิดคนออกนอกบ้านน้อยลง การซื้อก็น้อยลง ส่วนข้าวสารนั้นอาจได้ผลกระทบทางอ้อมจากการที่คนออกไปซื้อข้าวกินนอกบ้านน้อยลง ข้าวสารก็เหลือเยอะ ไหนจะเรื่องปัญหาค่าใช้จ่ายในครัวเรือนอีก (หุงข้าวกินก็ต้องซื้อกับข้าว มันเปลืองกว่ากินมาม่าถ้วยหนึ่งหรือซองหนึ่งซึ่งฉีกซองใส่น้ำร้อนแล้วก็จบ)

การที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีคนซื้อเยอะที่ญี่ปุ่นทำให้การผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปภายในประเทศญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นไปด้วย จากข้อมูลของสมาคมอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปญี่ปุ่น (日本即席食品工業協会) ยอดการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในเดือนกันยายนปี 2020 เพิ่มขึ้น 5.2% เทียบกับเดือนกันยายนปี 2019 หรือคิดเป็นเงินราว 53,310 ล้านเยน (15,505 ล้านบาท!) แม้แต่บะหมี่ซองที่อุปสงค์เคยลดลงก็กลับมาฟื้นตัวอีก ซึ่งตราบใดที่การกักตัวอยู่แต่ในบ้านหรือในห้องของคนญี่ปุ่นยังดำเนินต่อไป เชื่อว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะยังคงขายดีต่อไปได้เรื่อยๆ แน่นอน

ในขณะที่ในญี่ปุ่นอุปสงค์และอุปทานต่อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปภายในประเทศเพิ่มขึ้น เกาหลีใต้ไปไกลกว่านั้นถึงขั้นตั้งใจทำขายส่งออก เป็นที่กล่าวกันว่าตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤศจิกายนปี 2020 เกาหลีใต้ส่งออกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้คิดเป็นมูลค่า 549.72 ล้านเหรียญสหรัฐ (ประมาณ 1.65 หมื่นล้านบาท) เพิ่มขึ้น 28% เทียบกับปี 2019 โดยตลาดส่งออกขนาดใหญ่ที่สุดคือประเทศจีน (138.56 ล้านเหรียญสหรัฐ) ตามด้วยสหรัฐอเมริกา (72.84 ล้านเหรียญสหรัฐ) ญี่ปุ่น (44.98 ล้านเหรียญสหรัฐ) ไทย (24.66 ล้านเหรียญสหรัฐ) และฟิลิปปินส์ (22.37 ล้านเหรียญสหรัฐ)

โอโฮ เดี๋ยวนี้ฝรั่งก็กินมาม่าเป็นแล้วเหรอ 55 แถมมาม่าเกาหลีนี่ยังอุตส่าห์ไปตีตลาดญี่ปุ่นอีกนะ (ฮึ่ม)

 

 

ในประเทศเกาหลีใต้เองคนที่นั่นก็ชอบกินบะหมี่สำเร็จรูปเอามากๆ (พูดแล้วนึกถึง “บูแดจิเก” แกงกองทหาร ใส่มาม่าเกาหลี ใส่ไส้กรอก อืม…อิ่ม)  แต่สาวๆ ระวังนะครับ ถ้าหนุ่มเกาหลีชวนว่า “ไปกิน “รามยอน” (มาม่าเกาหลี) ที่บ้านกันไหม” ละก็ ระวังอย่าพาซื่อคิดว่าชวนไปกินบะหมี่สำเร็จรูปเฉยๆ ล่ะ อาจหมายถึงว่าหนุ่มเกาหลีคนนั้นเขาอาจจะชวนไปโซเดมาคอมกันก็ได้นะครับ 55 (เห็นว่าเป็นมุกที่มีที่มาจากละครเกาหลี แต่ญี่ปุ่นคงไม่มีเรื่องพรรค์นี้หรอกนะครับ)

ท่านผู้อ่านชอบบะหมี่กึ่สำเร็จรูปรสไหนยี่ห้อไหนที่สุดครับ? ผู้เขียนชอบไวไวคลาสสิกซองแดงๆ น่ะครับ คลาสสิกไม่แพ้ “ชิกิ้นราเมง” แบบซองของนิชชินเลย ส่วนมาม่าเกาหลี นานๆ ได้กินทีครับเวลาไปร้านอาหารเกาหลี แบบจับคู่มากับคิมบับ (ข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี) ก็อรอยดีนะครับผม กินแต่น้อยและออกกำลังสม่ำเสมอนะครับ สวัสดีครับ

ใครคิดถึงขนมปังกลิ่นหอม ๆ รสชาตินุ่มนวลของญี่ปุ่นบ้างคะ ผู้เขียนนี่แหละค่ะคนหนึ่งที่ชื่นชอบขนมปังที่ญี่ปุ่นมาก ๆ ถึงขนาดที่เคยกินแต่ขนมปังตลอด 3 มื้อ เป็นเวลา 6 เดือนติดต่อกันเลยล่ะค่ะ แต่ในช่วงสถานการณ์ที่เรายังเดินทางไปต่างประเทศไม่สะดวกนัก ถ้ามีร้านขนมปังรสชาติเหมือนที่ญี่ปุ่นแท้ ๆ ในไทยก็คงจะดีใช่ไหมล่ะค่ะ บทความนี้เราขอแนะนำร้านขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นลับ ๆ ในกรุงเทพที่คนญี่ปุ่นในไทยหลายคนคอนเฟิร์มด้วยตัวเองอร่อยและรสชาติเหมือนที่ญี่ปุ่นค่ะ

ร้าน Konnichipan

 

มาเริ่มกันที่ร้าน Konnichipan แถวบางลำพู ที่การันตีความญี่ปุ่นแท้ ๆ ด้วยเชฟเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นค่ะ ชื่อร้านก็มาจากคำว่า Konnichiwa (こんにちは) ที่แปลว่าสวัสดี รวมกับคำว่า Pan (パン) ที่แปลว่าขนมปังนั่นเอง พอเข้าไปในร้านก็จะเจอขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหลากหลายชนิดตั้งแถวทักทายเราอย่างอบอุ่น ไม่ว่าจะเป็นขนมปังโฮลวีต ขนมปังหมีไส้ครีม เดนิชลูกพีช และขนมปังที่เป็นเมนูอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมญี่ปุ่นอย่างคอปเปปังก็มี ที่สำคัญคือราคาถูกสุด ๆ โดยขนมปังแต่ละชิ้นจะมีราคาประมาณ 20 – 40 บาทเท่านั้นเอง ภายในร้านยังมีพื้นที่คาเฟ่เล็ก ๆ วางโต๊ะและเก้าอี้แบบมินิมอลให้นั่งทานกันด้วยนะคะ

ร้าน TORAYA

 

ต่อมาเป็นร้านขนมปังในย่านฮิตของคนญี่ปุ่นอย่างทองหล่อ ร้าน Toraya ตั้งอยู่ที่ Japanese Town ในทองหล่อซอย 13 มีเชฟเจ้าของร้านเป็นคนญี่ปุ่น ทำขนมปังญี่ปุ่น เพื่อคนญี่ปุ่น เพราะฉะนั้นเพื่อน ๆ มั่นใจได้เลยว่าขนมปังของร้านนี้จะมีรสชาติญี่ปุ่นแท้ ๆ เหมือนบินไปกินเองไม่ผิดเพี้ยนค่ะ นอกจากขนมปังแล้วเขายังขายเบเกอรี่ประเภทอื่น เช่น คุกกี้ มัฟฟิน และขนมจัดใส่กล่องสวยงามอีกด้วย ราคาก็ไม่แพงมาก จะซื้อทานเองหรือซื้อฝากคนอื่นก็ดีทีเดียวค่ะ สิ่งที่เพื่อน ๆ ต้องจำให้ขึ้นใจสำหรับร้านนี้คือเขาลด 20% ทุกวันอังคาร ได้ยินแบบนี้แล้ววันอังคารถัดไปต้องจัดแล้วล่ะค่ะ

ร้าน MY BAKERY

 

ร้านนี้จะเรียกว่าเป็นร้านลับจุดใต้ตำตอก็ได้นะคะ เพราะตัวร้านอยู่หน้าสถานีรถไฟพร้อมพงษ์เลย แต่ผู้เขียนไปทีไรก็ไม่ค่อยเห็นคนไทยนะคะ ส่วนมากถ้าพูดถึงขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นแถวพร้อมพงษ์นี่หลายคนคงนึกถึง Little Mermaid ไม่ก็ Custard Nakamura ใช่ไหมล่ะคะ แต่จะบอกว่าร้าน My Bakery นี้เป็นร้านที่คนญี่ปุ่นในไทยหลายคนคอนเฟิร์มความอร่อยเหมือนกันค่ะ พอเราเปิดประตูกระจกเข้าไปในร้านจะเป็นขนมปังหลากชนิดวางเรียงกันในตะกร้าเล็ก ๆ น่ารัก แต่ละชิ้นก็ห่อใส่ถุงพลาสติกไว้อย่างสะอาดสะอ้าน ปลอดภัยแน่นอนค่ะ ถึงจะอยู่หน้าสถานีแต่ราคาไม่ได้แพงอย่างที่คิด ชิ้นละประมาณ 40 บาทเท่านั้นเอง เมนูก็หลากหลายไม่ว่าจะเป็นขนมปังไส้คาวต่าง ๆ แซนวิช พายแอปเปิ้ล ขนมปังไส้ถั่วแดง ครัวซองต์ หรือแม้แต่ขนมปังไส้ครีมหน้าอันปังมันสำหรับเด็ก ๆ ก็มีนะคะ เรียกได้ว่ามีเมนูพร้อมสำหรับทุกเวลา ทุกโอกาสจริง ๆ ค่ะ

ร้าน Spoonful Zakka Cafe

 

ขอแอบนอกใจขนมปังมาสักหน่อย แต่ร้านนี้ผู้เขียนภูมิใจนำเสนอเป็นที่สุดค่ะ ร้าน Spoonful Zakka Cafe เป็นคาเฟ่เล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 32 ระหว่างสถานีทองหล่อและพร้อมพงษ์ ทางเดินเข้าไปค่อนข้างจะเงียบ ๆ เดินไปก็คิดในใจว่าจะมีคาเฟ่อยู่ในนี้จริง ๆ หรอ แต่พอเห็นหน้าร้านเท่านั้นแหละค่ะ รู้สึกเหมือนเจอโอเอซิสกลางทะเลทราย เป็นร้านเล็ก ๆ ปลูกต้นไม้ร่มรื่นไว้รอบ ๆ แถมถ้าโชคดีหน่อยจะมีน้องแมวเดินมาต้อนรับคลอเคลียขาด้วย (ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเป็นแมวของทางร้านหรือแมวแถวนั้นนะคะ) เมนูเด่นของร้านนี้ที่ห้ามพลาดเลยคือสโคนค่ะ จากประสบการณ์ของผู้เขียนขอบอกว่าการหาสโคนสไตล์ญี่ปุ่นในไทยนั้นยากสุด ๆ ส่วนมากจะเป็นสโคนเนื้อแน่น รสเข้ม สไตล์อังกฤษเสียมากกว่า แต่สโคนของร้านนี้ยกให้เป็นที่สุดของความนุ่มเบา ร่วนกำลังพอดี รสชาติหวานอ่อน ๆ กินกี่ชิ้นก็ไม่มีเบื่อ อีกอย่างคือในร้านบรรยากาศเงียบสงบ ร่มรื่น มีที่นั่งทั้งในร้านและนอกร้าน เหมาะแก่การเอาหนังสือเล่มเล็ก ๆ ไปนั่งอ่านในวันหยุด พร้อมจิบชาไปด้วยค่ะ แถมให้อีกนิด ชาของร้านนี้นำเข้าจากญี่ปุ่นด้วยนะคะ สำหรับใครที่ชื่นชอบงานเครื่องปั้น ชั้น 2 ของร้านเขาเป็นแกลอรี่เครื่องปั้นเข้าไปชมกันได้ค่ะ              สล๊อตเว็บตรงแตกง่าย

ร้าน Shirokumaya

 

 

มาที่ร้านโชคุปังร้านแรกของกรุงเทพอย่างร้าน Shirokumaya แถวย่านทองหล่อกันบ้าง ความพิเศษของร้านนี้อยู่ที่โชคุปังสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น โชคุปังของที่นี่ไม่ใช่โชคุปังธรรมดา แต่เป็นนามะโชคุปัง หรือโชคุปังสดที่ทำจากวัตถุดิบราคาแพง ค่อย ๆ ทำทีละแถว ๆ อย่างใส่ใจ เป็นโชคุปังสัมผัสนุ่มนิ่ม รสชาติกลมกล่อม พอกินเข้าไปแล้วจะรู้สึกถึงความสุขที่แผ่ซ่านอยู่ในปาก นอกจากนี้ยังมีเดนิชช็อกโกแลตที่ใช้ช็อกโกแลตอย่างดี รสชาติไม่หวานเกินไป ยิ่งเอาไปปิ้งแล้วจะได้กลิ่นหอมอบอวนมากขึ้นไปอีก บอกเลยว่าอร่อยจนไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้หมดค่ะ ใครที่อยากลองต้องรีบจองเลยนะคะ ตอนที่ผู้เขียนเคยจองนั้นต้องรอเป็นเดือนเลยล่ะค่ะ

ร้าน Custard Nakamura

 

ร้าน Custard Nakamura นี้ แม้จะพูดได้ไม่เต็มปากว่าเป็นร้านลับ แต่เมื่อพูดถึงขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นในไทยแล้วก็ข้ามร้านนี้ไปไม่ได้จริง ๆ ค่ะ ก็ร้านนี้เป็นร้านขนมปังญี่ปุ่นเก่าแก่ที่อยู่คู่เมืองไทยมานาน มีขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมมากกว่า 100 ชนิดอัดแน่นอยู่ในร้านเล็กน่ารักในย่านพร้อมพงษ์ เมนูก็มีมากมายไม่ว่าจะเป็นแซนวิชไส้ต่าง ๆ ขนมปังแบบคาว ขนมปังแบบหวาน หรือแม้แต่ขนมปังไส้ยากิโซบะที่ไม่ค่อยเห็นในร้านอื่น ราคาก็ไม่แพงชิ้นละประมาณ 20 – 40 บาทเท่านั้น ผู้เขียนก้าวเท้าเข้าไปในร้านทีไรเหมือนโดนกลิ่นหอมของขนมปังครอบงำ รู้ตัวอีกทีเดินถือถุงใหญ่เบ้อเริ่มเทิ่มออกมาจากร้านเสียแล้ว นอกจากพวกขนมปัง เขายังมีพุดดิ้ง เค้ก และขนมอบด้วยนะคะ เค้กก็มีตั้งแต่ก้อนเล็กสำหรับกินคนเดียว ไปจนถึงเค้กปอนด์สำหรับวันเกิด ใครอยากให้แต่งหน้าเค้กอย่างไรบ้างก็กระซิบบอกทางร้านได้ค่ะ

เพื่อน ๆ คนไหนพอมีเวลา หรือผ่านไปในย่านที่แนะนำมา อย่าลืมแวะซื้อขนมปังรสชาติญี่ปุ่นแท้ ๆ กลับบ้านกันได้นะคะ หรือใครไปสืบเสาะพบเจอร้านขนมปังลับที่อื่นอีกก็มากระซิบบอกกันได้ค่ะ

สถานีโตเกียว น่าจะเป็นหนึ่งในสถานีรถไฟที่มีคนใช้บริการมากติดอันดับท็อปของญี่ปุ่น เพราะนอกจากสายรถไฟ JR ทั่วไปแล้ว ยังมีรถไฟใต้ดินหลากหลายสาย และยังเป็นสถานีจุดจอดรถไฟด่วนชินคันเซ็นอีกด้วย

สิ่งหนึ่งที่เป็นจุดเด่นของสถานีรถไฟในญี่ปุ่นคือ “ข้าวกล่องที่ขายในสถานีรถไฟ” หรือ “เอคิเบ็น” (駅弁) ซึ่งมาจากคำว่า “เอคิ” (駅) ที่แปลว่าสถานีรถไฟ กับคำว่า “เบนโต” (弁当) หรือข้าวกล่องนั่นเอง

ในประเทศญี่ปุ่น มีหลายคนที่สนุกกับการเดินทางไปที่ต่างๆ แวะตามสถานีที่มีเอคิเบ็นดังๆ เพื่อจะได้ลองซื้อมาชิม บางคนชอบมากถึงขนาดตระเวนท่องเที่ยวไปทั่วญี่ปุ่น เพียงเพื่อลองเอคิเบ็นประจำท้องที่ต่างๆ เลยทีเดียว

สำหรับข้าวกล่องหรือเอคิเบ็นที่ผู้เขียนนำมาเสนอในวันนี้ เป็นเจ้าที่เรียกว่าเด็ดและค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่เดินทางผ่านสถานีโตเกียว ซึ่งมีร้านที่รวมบรรดาข้าวกล่องขึ้นชื่อจากเมืองต่างๆ ในญี่ปุ่นไว้ที่โซน Gransta Tokyo (グランスタ東京) บริเวณชั้นใต้ดิน 1 และร้าน Ekibenya Matsuri (駅弁屋祭) ที่บริเวณชั้น 1 ของสถานี แต่ละกล่องจะหน้าตาเป็นอย่างไรนั้น ตามไปดูกันเลยค่ะ

ข้าวหน้าเนื้อ Gyuniku Domanchu

เอคิเบ็นกล่องนี้ถือกำเนิดขึ้นพร้อมกับการเปิดใช้รถไฟชินคันเซ็นสายที่เดินทางไปจังหวัดยามากาตะ

牛肉ど真ん中(๑╹ω╹๑ )なう！ pic.twitter.com/0cLrhBIeZ3

— 🚅えぬかりおん🇯🇵🌸 (@KAMOME_N700Skei) February 7, 2022

ภายในกล่องเป็นข้าวหน้าเนื้อสูตรพิเศษของร้าน Shinkineya (新杵屋) ร้านเก่าแก่อายุกว่า 100 ปีในเมืองโยเนซาวะ (米沢) จังหวัดยามากะตะ ด้วยการเลือกใช้เนื้อคุณภาพดีจากยามากะตะ ปริมาณเนื้อที่ให้แบบจัดเต็ม และน้ำซอสรสเด็ด น่าจะทำให้สายเนื้อทั้งหลายติดใจเอคิเบ็นกล่องนี้ได้ไม่ยาก

山形県・米沢の『新杵屋』

有名駅弁・牛肉どまん中弁当🍱のお店。

駅弁だけど工場の直売店なので、お店で注文後に中身を詰めてくれて美味しかったです😊✨

知らない間に味付けが増えていたけど、ノーマルが一番美味しいと思う。

スギちゃんのサインにちゃんとコーラが書かれており、ほっこりした☺️ pic.twitter.com/knCBiEqeQV

— タフィー (@TO_tuffy) September 30, 2019

สำหรับคนที่อยากลองข้าวหน้าเนื้อ Gyuniku Domanchu (牛肉どまん中) สามารถหาซื้อได้ที่ร้าน Ekibenya Matsuri บริเวณชั้น 1 ของสถานีเลย

ข้าวกล่องน้องไก่ Chicken Bento

Chicken Bento (チキン弁当) ถือกำเนิดขึ้นในปี ค.ศ.1964 ภายในกล่องเบนโตะลายน้องไก่สีสันสดใส จะประกอบไปด้วยข้าวผัดซอสมะเขือเทศและไก่ทอดคาราอาเกะรสเด็ด

 

ด้านบนของข้าวผัดจะมีไข่คนและถั่วลันเตาวางอยู่เป็นท็อปปิ้ง อีกทั้งยังมีเครื่องเคียงเป็นผักดองและน้ำมะนาว (สำหรับคนที่ชอบทานไก่ทอดแบบบีบมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ)

 

ข้าวกล่องเมนูนี้ได้รับความนิยมจากคนทุกเพศทุกวัยเพราะเป็นเมนูที่ทานง่าย แถมราคาก็ย่อมเยาอยู่ที่ 900 เยน (ประมาณ 270 บาท) เรียกว่าคุ้มค่ากับคุณภาพและปริมาณที่ได้จริงๆ

ข้าวกล่องลิ้นวัวเน้นๆ Gokuatsu Shintan Bento

เมนูข้าวกล่องลิ้นวัว Gokuatsu Shintan Bento (極厚芯たん弁当) นี้ เป็นสูตรของร้าน Date no Gyutan Honpo (伊達の牛たん本舗) ซึ่งมีร้านสาขาหลักอยู่ที่จังหวัดเซนได เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูลิ้นวัว

 

こんにちは‼️

今日のランチは
珍しく豪華に
「極厚芯たん弁当」🍱
東京駅地下のグランスタにある「伊達の牛たん本舗」さんの商品です。
税込2000円😳

向かいには「まい泉」さん。
通りの向こうには「利休」さん。

国内の美味いものが勢ぞろいしているので、いつも悩みます😩

ごちそうさまでした‼️ pic.twitter.com/2KTs9igiOf

— おおはしひろと (@hironoshim) August 25, 2019

ข้าวกล่องเมนูนี้ ให้ลิ้นวัวมาแบบอัดแน่นจุใจ แต่ละชิ้นก็หนานุ่มเต็มปากเต็มคำ น่าจะถูกใจคนชอบลิ้นวัวหลายๆ คน สนนราคาอยู่ที่กล่องละ 2,450 เยน (ประมาณ 730 บาท)

ข้าวกล่องสูตรโบราณ Fukagawa Meshi

Fukagawa Meshi (深川めし) เป็นข้าวหน้าหอยอาซาริที่ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวหรือมิโสะหวานสไตล์เอโดะและรสขิงอ่อนๆ ซึ่งผู้คิดค้นสูตรคือร้านเบนโตะและ Catering เก่าแก่อายุกว่า 120 ปีอย่าง Nihonbashi Daimasu (日本ばし大増)

 

นอกจาก Fukagawa Meshi แล้ว Nihonbashi Daimasu ยังมีข้าวกล่องหน้าตาน่ารับประทานให้เราเลือกสรรอีกมากมายเลือกชิมกันแทบไม่ไหวเลยทีเดียว

 

ข้าวกล่องแซลมอนและไข่ปลา Kobore Ikura Totoro Salmon

Kobore Ikura Totoro Salmon (こぼれイクラととろサーモンハラス焼き弁当) เป็นข้าวกล่องที่อัดแน่นด้วยแซลมอนย่างเนื้อเนียนนุ่มและไข่ปลาอิคุระแบบเน้นๆ

https://twitter.com/soratobuyotuba/status/1454683391022878720

เมนูนี้เป็นเมนูพิเศษของร้าน Yoshidaya (吉田屋) ร้านข้าวกล่องเก่าแก่ที่จังหวัดอาโอโมริ โดยเราสามารถหาซื้อเอคิเบ็นกล่องนี้ได้ที่ร้าน Ekibenya Matsuri ในราคากล่องละ 1,380 เยน (ประมาณ 410 บาท)

ข้าวกล่องหอยนางรม Ujiie Kakimeshi

Ujiie Kakimeshi (氏家かきめし) เป็นข้าวกล่องที่คนชอบหอยนางรมน่าจะต้องร้องว้าว เพราะแค่เห็นรูปก็ชวนให้หิวแล้ว เมนูนี้เป็นข้าวอบซอสหอมๆ โรยด้วยสาหร่ายฮิจิคิ ตบท้ายด้วยหอยนางรมตัวเป้งๆ 4 ตัว ในราคาเพียง 1,080 เยน (ประมาณ 320 บาท)

 

เมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากร้านข้าวกล่องเล็กๆ หน้าสถานีรถไฟริมทะเล Akkeshi (厚岸) ที่จังหวัดฮอกไกโด

 

ข้าวกล่อง Tokyo Bento

ข้าวกล่องที่ถูกออกแบบให้เป็นสัญลักษณ์ของสถานีโตเกียว และมีขายเฉพาะที่สถานีนี้เท่านั้น เพียงแค่เห็นด้านหน้ากล่องซึ่งพิมพ์ลายอาคารสถานีโตเกียวก็รู้ได้เลยว่าเป็นข้าวกล่อง Tokyo Bento (東京弁当) จริงๆ

 

ข้าวกล่องนี้อัดแน่นไปด้วยเมนูที่คัดสรรจากเบนโตะร้านดังที่มีขายในสถานีโตเกียวมารวมไว้ในกล่องเดียว เช่น เมนูผักตุ๋นสไตล์เอโดะของร้าน Nihonbashi Daimasu เนื้อจากร้าน Asakusa Imahan (浅草今半) ปลาแซลมอนจาก Uokyu (魚久) ไข่หวานย่างจาก Sushidama Aoki (すし玉青木) และหอยอาซาริจาก Shinbashi Tamakiya (新橋玉木屋) เป็นต้น

東京駅で買ったお弁当。
母の分も買ったので家でいただきます🙏
「東京弁当」すっごく美味しくて大好きなんだけどなかなか買えないんだよね😂 pic.twitter.com/uf6K34NFcg

— 雪⛄️暑さにやられてる (@yuki_hsj_happy) February 17, 2022

ข้าวกล่องตึกสามชั้น Marunouchiekisha Sankaidate Bento

Marunouchisha Sankaidate Bento (丸の内駅舎三階建弁当) แปลชื่อแบบตรงๆ ได้ว่า “ข้าวกล่องตึกสามชั้นแห่งสถานีมารุโนะอุจิ” เป็นเซ็ตข้าวกล่องของร้านหมูทอดชื่อดัง Maisen (まい泉) ที่อยู่ในโซน Gransta Tokyo ชั้นใต้ดิน (ร้านนี้มีสาขาในบ้านเราด้วยนะคะ)

 

กล่องด้านนอกแทนตัวอาคารของสถานีรถไฟโตเกียว ส่วนด้านในประกอบด้วยกล่องย่อย 3 ชั้น มีทั้งแซนด์วิชไส้หมูทอด ข้าวหน้าเนื้อสับหรือโซโบโระด้ง (そぼろ丼) และข้าวหน้าหมูทอดหรือคัตสึด้ง ซึ่งล้วนแต่เป็นเมนูขึ้นชื่อของร้าน Maisen ทั้งนั้น

ให้มาจัดเต็ม 3 ชั้นขนาดนี้ ถ้ารับประทานกล่องนี้คนเดียวหมด น่าจะอิ่มไปได้ทั้งวันเลยค่ะ

 

และทั้งหมดนี้ก็คือข้าวกล่องรถไฟหรือเอคิเบ็น 8 แบบที่เราคัดสรรมาให้ผู้อ่านได้รู้จัก แค่เห็นรูปก็เริ่มอยากไปนั่งรถไฟ (พร้อมมีความสุขไปกับมื้ออาหารเอคิเบ็น) กันแล้วไหมคะ ถ้าใครได้เดินทางและผ่านไปยังสถานีโตเกียว อย่าลืมแวะไปเลือกซื้อข้าวกล่องติดมือกันมาสักกล่องสองกล่องนะคะ    UFABET เว็บตรง